Відео

Video utilissimo, grazie Chef. Io fino ad ora ho provato solo il Vuna e concordo sul fatto che torna su per diverse ore. A questo punto sono curiosa di assaggiare il filetto di garden gourmet e il salmone vivera, mi fido del tuo giudizio. 😊

Per non parlare della pesca definita sostenibile che per un kg di pesce di specie edibile ne spreca uccidendolo 5 kg di altri animali marini

Ti do pienamente ragione su ogni fronte, dall'aumento delle proteine e abbassare i carboidrati al discorso sull'assumere degli esperti di gusto. Non sono un grande fruitore di prodotti già pronti, sono curioso e se posso assaggio. A vol ci rimango veramente male quando delle aziende 100%vegetali fanno prodotti non cattivi, ma senza gusto, oppure con consistenze discutibili.

Ma che bravo!!! Grazie!!

Il v-almone lo apprezziamo molto anche noi, ripassaro in padella con limone (succo e zeste) e un po' di pepe

Avrei recensito anche il GARDEN GOURMET ... Lo utilizzo da qlc tempo e piace molto. Ciao!

Alle ditte produttrici chiederei anche maggiore impegno per gli incarti ,basta plastica per favore. 😢

Ti sei dimenticato anche i prodotti Valsoia riguardanti i bastoncini e la cotoletta tutti e due al gusto pesce.

Grande Chef…. Specie il finale 😂😂😂😂 quando ce vo ce vo 😃

Per me un grosso ostacolo per tante persone, è il costo .... comunque tutto utilizzabile per creare parecchie ricette sfiziose....grazie chef❤❤❤

Ciao Davide per il Tonno è uscita la versione vegan di quello Insuperabile

EH!?!

Oliarlo? Non basta asciugatlo? E se lo oli quale usi? Poi non fa male a contatto col cibo?

Alla fine quelli a soffrire di più sono sempre gli animali 😢 se "la fine del mondo" ci sarà...si prenderanno la vendetta

Concordo in tutto, personalmente il coltello in ceramica lo uso per affilare quelli di acciaio e anche la lama dell'affettatrice.

Sicuramente....la terza.. la carne non mi è mai piaciuta ❤😊

Gruppo 3, fortunato.

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Io odiavo la carne,ma amavo il salame e soprattutto la sopressa veneta.... è stato difficile rinunciarvi ma l'amore animale è stato più forte...ciao chef❤

Lavoro nel settore alimentare quindi penso a questa cosa un po' per "deformazione professionale" ma la cucina vegana è ricca di allergeni (soia in primis, seguita da glutine, frutta secca e lieviti usati al posto dei formaggi). Come si può coniugare, a livello di ristorazione, la cucina vegana con le necessità alimentari di un soggetto allergico? Gli allergeni sono praticamente ovunque contenuti nella maggior parte dei semilavorati per cucina vegana. Faccio alcuni esempi: - sostituire il parmigiano con il "parmigiano di mandorle" o con i lieviti: alimentari: il primo non contiene allergeni, quello di mandorle può causare shock anafilattici mortali e i lieviti possono causare intolleranza in soggetti sensibili; - sostituire la carne con i derivati della soia oppure insaporire con la salsa di soia: se sei allergico alla soia addio ad entrambi; - so che molte proteine texturizzate vengono ottenute dal glutine di frumento quindi addio celiaci (che oltretutto devono pure stare attenti alla salsa di soia). Ovviamente niente di tutto questo rende la cucina vegana "impossibile" ma incredibilmente difficile e complicata sì. Anche perché mi sembra che le alternative senza allergeni siano ancora piu processate delle altre (non voglio dire che la dieta onnivora sia fatta solo di alimenti naturali, salutari e non processati ma mi sembra che nella dieta vegana gli alimenti ultraprocessati siano la norma). Sembra che stia divagando dall'argomento del video ma ora ci arrivo: dovendo tenere in considerazione tutta sta roba riuscire a rendere un piatto gustoso ti manda ai matti. Mi chedo quindi come sa a far collimare allergeni, gusto e vegan?

Mi piaceva molto la carne, pensavo che non sarei mai riuscita a farne a meno. Poi l’amore per gli animali è stato più forte

La carne non mi è mai piaciuta😊

Secondo

All'inizio cercavo tante alternative alla carne anche se a me non piaceva eccessivamente . Ora li compro raramente. Non mi interessano🙂 preferisco i legumi ect..

Nel secondo gruppo, come te

1 gruppo ma e da qualche mese che lo eliminata solo che ancora consumo formaggi non o le conoscenze adeguate per sostituire questo alimento.consigli?

Grazie mille!

mangiavo volentieri solo la selvaggina, ma cmq mi creava grossissimi problemi di salute. direi cmq che sono più nel terzo gruppo. non ho nessun bisogno di surrogati che emulano la carne.

Quelli a cui non é mai piaciuta salvo eccezioni, in compenso amavo latte e formaggi, eppure una volta realizzate determinate cose mi creano un moto di disgusto anche quelli, per via del latte materno, insomma, é inquietante, formaggi vegan si naturalmente, ce ne sono che mi piacciono molto e altri meno

a me piace ma posso farne a meno senza nessun problema, e non mi invogliano neanche un po’ i surrogati (imitazione di carne e salumi tanto per intenderci)

Chef,dove trovo l acidi lattico?

Se ti piace il tempeh, iscriviti al prossimo webinar live gratuito del 26/6. Ti aspetto in aula virtuale, cucineremo il TEMPEH IN CROSTA DI PATATE. www.corsidicucinavegan.com/tempeh-in-crosta-patate-webinar/

Ma e' ovvio e non e' un. difetto. In una dieta sana piu del 55% deve essere costituito da carboidrati complessi (=amido). Quale e' problema? In una dieta s Ana le proteine non devono superare il 15% delle calorie totali (0,8 gr per kg di peso corporeo)! Perche: siete tutti fissati con le proteine. Sono indispensabili, ma solo nella misura appropriata Non di piu, sarebbero Nocive se fossero troppe!

Su ogni pietra all'incirca quante passate vanno fatte per parte?

si mangia tanto in indonesia…!

Perdi colpi Davide Maffioli Mi dai da pensare parecchio 🤔

Come si chiama questa app?

Bravo.

Evvivaaaaaa!! L ho fatto,l ho fatto!!! È strepitoso,non ci credevo che fosse cosi buono!!!! L ho messo dappertutto,e me lo sono mangiato a col pane e non ne ho avanzato neanche un pezzettino(avevi ragione!!!)😂😂😂😂. Grazie Chef,sei un mago❤ Adesso condivido di brutto!!😂😂

❤ Sapete se c’è un prodotto equivalente in Canada o in America? Io abito a Montreal e non riesco a trovare niente di simile. Grazie!!!! 🙏🏽

Ciao! Questo ingrediente può cambiare la mia vita! Però io abito in Canada. Sapete se c’è un prodotto equivalente da queste parti del mondo? Grazie! 🙏🏽

Guardate anche "Seaspiracy" dove ci mostrano come quello della plastica nel mare sia sì un problema ma non il peggiore a livello di inquinamento marino , e proprio per questo se ne parla tanto, cioè per coprire quello che è enormemente più grande, ossia quello dei residui degli strumenti di pesca, in particolare tonnellate e tonnelte di reti, depositate ogni anno e che oltretutto prima di esser abbandonate sterminano un sacco di pesci che neanche verranno poi mangiati dall'uomo. Sconfortante poi vedere come varie associazioni "ambientaliste" per la salvaguardia degli ecosistemi marini in realtà siano degli specchietti per le allodole create apposta sempre per spostare il focus lontano dal vero problema.

Sei un grande!!!

caro Chef, ora mando questo video al ristorante in cui sono stata ospite domenica per una cerimonia magari verrà loro voglia di aggiornarsi un pochino. Alla prenotazione hanno detto (a mio fratello, era il battesimo della sua bimba) che preparare un menu vegetale non era un problema, lo fanno spesso e volentieri. Morale: l'antipasto erano due fette di melanzane stra unte con salsa di pomodoro. Primo: spaghetti al pomodoro, secondo: una zucchina tonda ripiena di un qualcosa che pareva un soffritto untissimo con pezzetti di melanzana. E vabbè.

Falla te fratm

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